近日，我院李志强教授团队在《Food & Function》发表题目为“Cinnamaldehyde causes developmental neurotoxicity in zebrafish via the oxidative stress pathway that is rescued by astaxanthin”的研究论文（Doi: 10.1039/d2fo02309a）。硕士研究生常开慧为第一作者，团队李志强与吴传鸿为论文通讯作者。该研究受到国家自然科学基金，中国博士后科学基金及山东省自然科学基金等的资助。

肉桂醛，广泛应用于食品和医疗行业，具有抗真菌、抗糖尿病、解热和抗肿瘤等作用。探讨肉桂醛的毒性以评价其安全性对于其合理使用是至关重要的。斑马鱼的生物学结构、生理功能和信号通路与人类相似，是继大鼠和小鼠之后第三种最常用于研究的脊椎动物，并且具有高通量的优势。该团队充分利用我院的斑马鱼平台，评估了肉桂醛对斑马鱼的发育神经毒性，并探讨了其潜在机制。研究发现肉桂醛对斑马鱼的发育神经毒性表现为大脑结构损伤、眼睛畸形、体长缩短、躯干弯曲及新生神经元的减少。此外，它可以引起斑马鱼的行为异常以及基因表达的改变。氧化应激抑制剂虾青素治疗后，行为和异常基因表达逆转。该研究证明肉桂醛可通过氧化应激途径引起斑马鱼的发育神经毒性。同时也扩展了肉桂醛在水生生物中的毒性机理研究，为肉桂醛的安全性使用提供了进一步的证据。